Приготовление

1. Берем желтки, добавляем сахарную пудру и ванилин. Растираем до ожнородной массы. 
    Молоко кипятим. Половину вскипяченного молока добавляем к желткам и тщательно перемешиваем. Получившуюся  смесь вылеваем в оставшееся молоко.

2. Постоянно помешивая, варим около 2-3 минут на слабом огне до густоты жидкой сметаны. Затем получившуюся смесь  охладиждаем до комнатной температуры и убраем в холодильник.

3. Сливки охлаждаем и с помощью миксера взбиваем до средних пиков. Затем смешиваем с желтково-молочной смесью и в закрытом контейнере ставим в морозильную камеру.

4. Но на этом наша работа не заканчивается. Каждые 20-60 минут нужно аккуратно перемешивать смесь.

                             Приятного аппетита!