Школьные столовые угроза для детей?
- Диана Березовская
- 19 дек. 2015 г.
- 3 мин. чтения
11 декабря тринадцать школьников в Черкасской области обратились в больницу с отравлением. Еще около двадцати, с тем же диагнозом, остались дома. Родители детей заверяют, что виной всему школьное питание.
Таких случаев с каждым годом становиться все больше и больше. Из недавних событий – массовое отравление детей во Львове, 16 сентября. Пострадавших было 165 человек. А также 4 сентября, когда пострадало 73 студента медицинского колледжа, в Винницкой области.
Больше читайте на сайте телеканала новостей 24.
Вот как выглядят обеды в школах Украины.
Совсем же иначе обстоят дела в других странах. Там даже смотреть на обед ребенку будет приятней.
Кто виноват?
Немного скажем о возможных причинах отравления школьников.
Причина № 1
В школах нет особого контроля за качеством приготовления пищи для детей. Весь контроль – это приход санэпидстанции, о котором в стенах школы знают за несколько дней, а иногда и недель наперед. И кто же не воспользуется таким прекрасным шансом?!
Причина № 2
Безграмотно составляется меню, питание однообразное. При составлении меню, чаще всего большее внимание уделяют не полезности блюд, а их стоимости. Ниже мы подробнее расскажем о том, каким же, все-таки, должно быть меню школьника.
Причина № 3
Очень часто бывает так, что повара - люди неопрятного вида, без специального образования и санитарных книжек. Неудивительно, что качество приготовленной пищи в этом случае
будет низким.
В Киевской области больная на туберкулез кухарка готовила для школьников
Причина № 4
Экономия на продуктах или, попросту, кража денег, которые должны идти на продукты для школьников.
Не так давно, был инцидент в Харьковской области, чиновники присвоили себе более 1 млн. 250 тыс. гривен закупая продукты для учащихся и дошкольников.
«Цены, по которым закупали продукты питания для учащихся и дошкольников, значительно превышали рыночные. В результате перерасходовано более 1 млн. 250 тыс.грн. бюджетных средств», - рассказал начальник отдела прокуратуры области Руслан Вахитов.
Как должно быть?
Основные пункты организации питания в школьных столовых
Важно соблюдать режим питания учащихся. Прием пищи должен быть не реже одного раза в 3,5 – 4 часа.
Должны соблюдаться правила гигиены всеми сотрудниками пищеблока.
Работники столовой должны проходить полное медицинское обследование не реже чем один раз в 3 месяца, и ежедневный осмотр перед преступлением к работе.
В учебных учреждениях должен вестись строгий контроль за качеством продуктов и меню.
При формировании рациона питания детей и подростков и приготовлении пищи должны соблюдаться основные принципы организации рационального, сбалансированного,
щадящего питания, предусматривающего:
- соответствие энергетической ценности (калорийности) рациона возрастными физиологическими потребностями детей и подростков;
- обеспечение в рационе определенного соотношения (сбалансированности) основных пищевых веществ в граммах;
- восполнение дефицита витаминов и других микроэлементов в питании школьников за счет корректировки рецептур и использования обогащенных продуктов;
- максимальное разнообразие рациона (разнообразие достигается путем использования достаточного ассортимента продуктов и различных способов кулинарной обработки);
- технологическая обработка продуктов, обеспечивающая вкусовые качества кулинарной продукции и сохранность пищевой ценности;
- соблюдение оптимального режима питания и правильного распределения суточного рациона по отдельным приемам пищи в течение дня.
Больше информации вы можете получить по ссылке: http://www.crevetka.com/articles/view/82
Что делать?
Если вы все же не доверяете школьным работникам и хотите уже наверняка обезопасить своего ребенка, то лучшим выходом будет приготовление обедов дома.
Полезными и питательными закусками для школьника могут стать: фрукты, обезжиренные молочные продукты и молоко, злаковые лепешки, овсяное печенье, крекеры, хрустящие мюсли и йогурт, орехи, семена или сушеные фрукты, а также соки, компоты и морсы.
В последние годы отравления детей в школьных столовых участилось. Причины их разнообразны. К сожалению мы не можем все контролировать. Однако, нужно делать хоть что-то и пытаться изменить ту систему, которая сложилась в наших учебных заведениях.
Comments